104 - AMARILLODE QUINOLEÍNA

Tipo: colorantes

Uso
Colorante amarillo alimentario sintético no azoico.

Muy soluble en agua.

La ingesta máxima diaria es de 10 mg/kg de peso corporal.
Ejemplos de uso: Productos
Descripción
El amarillo de quinoleína se prepara sulfonando la 2-(2-quinolil)-indano-1,3-diona o una mezcla con unos dos tercios de 2-(2-quinolil)-indano-1,3-diona y un tercio de 2-(2-(6-metilquinolil))-indano-1,3-diona. El amarillo de quinoleína consiste fundamentalmente en sales sódicas de una mezcla de disulfonatos (principalmente), monosulfonatos y trisulfonatos de los citados compuestos y otros colorantes secundarios, junto con cloruro sódico y/o sulfato sódico como principales componentes incoloros. El amarillo de quinoleína se describe como sal sódica. También se autorizan las sales cálcica y potásica.
Nombre químico
Sales disódicas de los disulfonatos de 2-(2-quinolil)indano-1,3-diona (componente principal)
Otras denominaciones
CI Food Yellow 13
Fórmula
C18H9N Na2O8S2
Presentación
Polvo o gránulos amarillos



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