140i - CLOROFILAS

Tipo: colorantes

Uso
Colorante verde natural, presente en todas las plantas y algas.

Es extraído comercialmente a partir de las ortigas, del césped y de la alfalfa.
Descripción
Las clorofilas se obtienen mediante extracción con disolventes de cepas naturales de materiales vegetales comestibles, hierba, alfalfa y ortigas. Durante la fase posterior de eliminación del disolvente, el magnesio coordinado, presente de forma natural, puede ser eliminado de las clorofilas, parcial o totalmente, para dar las correspondientes feofitinas. Los principales colorantes son las feofitinas y las clorofilas magnésicas. El extracto, del que ya se ha eliminado el disolvente, contiene otros pigmentos, como carotenoides, así como aceites, grasas y ceras procedentes del material de origen. Sólo pueden utilizarse en la extracción los siguientes disolventes: acetona, metiletilcetona, diclorometano, dióxido de carbono, metanol, etanol, propan-2- ol y hexano.
Otras denominaciones
CI Natural Green 3, clorofila magnésica, feofitina de magnesica, Verde natural 3, Clorofila A, Clorofila con magnesio
Fórmula
C55H72MgN4O5
Presentación
Sólido céreo con un color entre verde oliva y verde oscuro, según el contenido en magnesio coordinado



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