307 - ALFA-TOCOFEROL

Tipo: antioxidantes

Uso
Extraído de los aceites vegetales ricos en tocoferoles (vitamina E), especialmente del aceite de girasol.
También puede ser obtenido por síntesis química.

Es utilizado como antioxidante en productos grasos, adicionado especialmente para prevenir la rancidez en los aceites de origen animal.
La actividad de la vitamina E es alta. Sus aplicaciones están limitadas debido al marcado sabor que imparte a los productos.

Se usa en aceites y grasas de origen animal y vegetal, quesos, sopas, etc.

La vitamina E puede producir diversos efectos colaterales cuando es consumida en altas concentraciones. Dichos efectos no están asociados al uso de los tocoferoles como aditivos en sí, sino a su uso como suplementos vitamínicos.

La ingesta máxima diaria es de 2 mg/kg de peso corporal.
Nombre químico
dl-5,7,8-Trimetiltocol, dl-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol
Otras denominaciones
DL-a-Tocoferol
Fórmula
C29H50O2
Presentación
Aceite viscoso, claro, casi inodoro, ligeramente amarillo o ámbar, que se oxida y oscurece cuando se expone al aire o la luz



Sao Spa, estética y masaje en Aranda de Duero