320 - BUTILHIDROXIANISOL (BHA)

Tipo: antioxidantes

Uso
Es un antioxidante sintético utilizado en grasas y productos grasos con el propósito de prevenir la rancidez.

La combinación de BHA con altas concentraciones de vitamina C puede producir radicales libres, los cuales pueden causar daño a los componentes celulares, incluído el ADN. Esto ha impulsado a la UE a restringir el uso de BHA en un futuro próximo.

La ingesta máxima diaria es de 0.5 mg/kg de peso corporal.
Nombre químico
3-terc-butil-4-hidroxianisol, Mezcla de 2-terc-butil-4-hidroxianisol y 3-terc-butil-4-hidroxianisol
Otras denominaciones
BHA
Fórmula
C11H16O2
Presentación
Cristales blancos o ligeramente amarillos o sólido ceroso, con leve aroma



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