338 - ÁCIDO FOSFÓRICO

Tipo: otros

Uso
Es un constituyente común de varias frutas y vegetales.
En Estados Unidos es producido comercialmente a partir del fosfato extraído de las minas

Es utilizado como regulador de la acidez y como agente quelante o secuestrante (forma complejos con los iones metálicos).
Entre otras funciones específicas se pueden mencionar: aumenta la permeabilidad de la sal en las carnes y actúa como antioxidante.

Se usa principalmente las bebidas tipo cola, la carne, los quesos, así como sus derivados.

Los fosfatos son sales esenciales para el funcionamiento del organismo. Con la finalidad de evitar la deficiencia de calcio, su uso está limitado, ya que se une a éste (secuestrante de minerales) rápidamente disminuyendo su disponibilidad. No tiene efectos colaterales

La ingesta máxima diaria es de 70 mg/kg de peso corporal.
Ejemplos de uso: Productos
Nombre químico
Ácido fosfórico
Otras denominaciones
Ácido ortofosfórico, Ácido monofosfórico
Fórmula
H3PO4
Presentación
Líquido vicoso, incoloro, claro



Sao Spa, estética y masaje en Aranda de Duero