339i - FOSFATO MONOSÓDICO

Tipo: otros

Uso
Los fosfatos de sodio son las sales de sodio del ácido fosfórico, el cual es un constituyente común del cuerpo.
Comercialmente es producido a partir del ácido fosfórico el cual es obtenido en los Estados Unidos a partir del fosfato extraído de las minas.

El fosfato sódico es utilizado como regulador de la acidez y como agente quelante o secuestrante ( forma complejos con los iones metálicos).
Previene la deshidratación, y además es utilizado como un estabilizador ácido en los productos en polvo.
Ayuda a prevenir la formación de coágulos e incrementa la actividad de los antioxidantes.

Los fosfatos son sales esenciales para el funcionamiento del organismo. Con la finalidad de evitar la deficiencia de calcio, su uso está limitado, ya que se une a éste rápidamente (secuestrante de minerales). No tiene efectos colaterales.

La ingesta máxima diaria es de 70 mg/kg de peso corporal.
Ejemplos de uso: Productos
Nombre químico
Monofosfato sódico de dihidrógeno
Otras denominaciones
Monofosfato monosódico, Monofosfato ácido monosódico, Ortofosfato monosódico, Fosfato monobásico sódico
Fórmula
NaH2PO4
Presentación
Gránulos, cristales o polvo, ligeramente delicuescentes, blancos e inodoros



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