350i - MALATO SÓDICO

Sales de sodio del ácido málico (E296), un ácido natural presente en las frutas.

El malato de sodio es usado como una sustancia amortiguadora o ‘buffer' y como un saborizante.

Se usa en bebidas gaseosas, productos de confitería, etc.

La ingesta diaria es ilimitada, pero los isómeros de configuración tipo D,L- y D no están permitidos en los alimentos para bebés, ya que ellos carecen de las enzimas necesarias para metabolizar estos compuestos.

DL-malato disódico, sal disódica del ácido hidroxibutanedioico

Sal sódica del ácido málico

C4H4Na2O5 . 2 H20Trihidrato: C4H4Na2O5 . 3H20

Polvo cristalino o terrones de color blanco