Uso
El E431 es un compuesto sintético, producido a partir del óxido de etileno (un compuesto sintético) y del ácido esteárico (un ácido graso natural).
Se usa com emulsificante
Las personas intolerantes al glicol de propileno (propilenglicol) también deben evitar el grupo 430 – E436.
La ingesta máxima diaria es de 25 mg/kg de peso corporal para todo el grupo de compuestos ubicados dentro del rango 430 – E436. No se ha identificado un valor absoluto para cada compuesto individual.