461 - METILCELULOSA

Tipo: emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes

Uso
El CMC es preparado a partir de la celulosa, el cual es el principal polisacárido constituyente de la madera y de todas las estructuras vegetales.
Es preparado comercialmente a partir de la madera y metilado químicamente.

Usos muy diversos, principalmente como agente espesante, pero también como producto de relleno, fibra dietética, agente antigrumoso y emulsificante.

La metilcelulosa es prácticamente insoluble, pero puede ser fermentada en el intestino grueso. Altas concentraciones pueden causar problemas intestinales, tales como hinchazón, estreñimiento y diarrea.
Descripción
Se trata de celulosa que se obtiene directamente a partir de material vegetal fibroso de cepas naturales y que está parcialmente eterificada por grupos metilos
Nombre químico
Éter metílico de celulosa
Otras denominaciones
Éter metílico de celulosa
Fórmula
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),



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