470a - SALES DE SODIO, DE POTASIO Y DE CALCIO DE ÁCIDOS GRASOS

Tipo: emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes

Uso
Sales de ácidos grasos de origen natural, principalmente obtenidos de las plantas, pero también de las grasas animales. Los ácidos son una mezcla de ácido esteárico, oleico, palmítico y mirístico.

Actúan como emulsificantes y estabilizantes.

El cuerpo los metaboliza como cualquier otro tipo de grasa.
Descripción
Sales de sodio, de potasio y de calcio de los ácidos grasos de los aceites y grasas alimenticias, obtenidas a partir de aceites y grasas comestibles o bien a partir de ácidos grasos alimenticios destilados
Presentación
Polvos, copos o productos semisólidos, de color blanco o blanco crema



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