965iii - JARABE DE MALTITOL

Tipo: edulcorantes

Uso
Es un azúcar-alcohol sintético, producido a patir del azúcar de malta (maltosa) derivado del almidón.

Se usa como edulcorante bajo en calorías en muchos productos de panadería y confitería.

El maltitol es absorbido y metabolizado parcialmente por el cuerpo como la glucosa; y la parte restante es fermentada en el intestino grueso. Durante la fermentación, se producen gases, los cuales pueden producir hinchamiento y flatulencia.
En personas intolerantes puede actuar como laxante. Los efectos colaterales generalmente se presentan después de ingerir una dosis de 25-30 gramos, valor que está muy por encima de la cantidad usada normalmente en los alimentos.
Descripción
polisacáridos hidrogenados. Se fabrica mediante la hidrogenación catalítica de jarabe de glucosa con un alto contenido de maltosa. El artículo de comercio se suministra tanto en forma de jarabe como de producto sólido
Otras denominaciones
Jarabe de glucosa hidrogenada con alto contenido de maltosa, jarabe de glucosa hidrogenada
Presentación
Líquidos viscosos claros, incoloros e inodoros o masas cristalinas blancas



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